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Le Chocolat de Madagascar

Classé parmi les meilleurs du monde...
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Sainte-Marie

Au nord-est de la grande île de Madagascar, s’allonge une langue de terre paradisiaque de 60 km de long sur 10.
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Madagascar

Ne désireriez-vous pas découvrir cette terre de richesses ?
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Evénement

La 2e édition du salon International Tourism Fair Madagascar se tiendra à Antananarivo du 30 mai au 1er juin 2013
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Festival

Vivre Donia 2013 !
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… de Madagascar

Des produits, des paysages, des destinations touristiques… de Madagascar

Les plus beaux paysages de Madagascar

Nous vous invitons Ă  contempler dans cette page les plus beaux paysages de Madagascar

Les Tsingy de Bemaraha

Les Tsingy constituent le paysage le plus spectaculaire de la Grande ĂŽle.

L’Allée des baobabs de Morondava (Madagascar)

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La vanille de Madagascar

Avec le girofle et le cafĂ©, la vanille forment les principaux produits d’exportation de Madagascar. La vanille de Madagascar est reconnue mondialement pour sa qualitĂ©. Le vanillier est une espèce introduite Ă  Madagascar vers l’an 1871. Les bonnes conditions climatiques et le sol fertile de la Grande Ile assuraient une bonne production de vanille et Madagascar devint le premier exportateur mondial de vanille en 1924 en en exportant plus de 300 tonnes.

CĂ©lèbre pour sa vanille, la ville d’Antalaha hĂ©rita mĂŞme du surnom de « la mecque de la vanille ». Pendant cette pĂ©riode prospère, Madagascar assura plus de 70 % de la production mondiale de vanille. Malheureusement, cette bonne pĂ©riode fut de courte durĂ©e car en 1930, la vanille fut mise en concurrence avec la vanilline. Ce substitut artificiel donnait plus ou moins les mĂŞmes senteurs que la vanille naturelle mais Ă©tait beaucoup moins chère. Par consĂ©quent, la baisse des prix de la vanille de Madagascar fut inĂ©luctable tout comme la perte de profit des planteurs malgaches. Madagascar n’assumait plus que les 30 % de la production mondiale dans les annĂ©es 90. Et la place de premier producteur mondial de vanille revint Ă  l’IndonĂ©sie. Madagascar perdit lentement mais sĂ»rement sa part de marchĂ©, bien aidĂ© par une politique gouvernementale de forte taxation Ă  l’exportation. Exporter de la vanille Ă©tait donc devenue de moins en moins rentable.

Des mesures ont Ă©tĂ© mises en place pour donner Ă  la vanille de Madagascar sa grandeur d’antan et pour que le pays rĂ©cupère la première place des pays producteurs de vanille. Mais pour le moment, Madagascar ne produit que très peu de vanille, mais de très bonne qualitĂ© tandis que les acheteurs prĂ©fèrent une qualitĂ© moindre mais moins chère.
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Le chocolat de Madagascar est parmi les meilleurs du monde

Du chocolat sous toutes ses formes… Chocolat noir, blanc ou au lait… Mettez le chocolat Ă  l’honneur pour Pâques !…

Le chocolat de MadagascarLE CHOCOLAT DE MADAGASCAR est « classĂ© » parmi les meilleurs du monde. Comment rĂ©sister quand les chocolatiers produisent d’excellentes friandises Ă  Madagascar, allant des coupe-faims aux chocolats de luxe. C’est le chocolat de Madagascar que vous goĂ»terez en achetant les tablettes de MadĂ©casse ou de la Chocolaterie Robert puisque le cacao et le savoir-faire en sont originaires.

La chocolaterie Robert, qui est fondée à Madagascar en 1937 par un Réunionnais, a ces dernières années fait un effort considérable pour diversifier la gamme de ses produits. On les trouve à ce jour sous toutes les formes et à tous les prix, du cacao en sachet aux délicats assortiments des boutiques de luxe, en passant par les tablettes disponibles en grandes surfaces,  les coupe-faim, et les bûches de noël. Les chocolats produits avec le cacao de Madagascar ont déjà remporté des prix au niveau international, en 2004 par exemple, la gamme de chocolat « Cluizel » a été élue meilleur chocolat lors du salon international du chocolat à Paris. Quant à l’industrie malgache du chocolat, Chocolaterie Robert, a remporté le Silver Cup de l’Académie du Chocolat à Paris avec le chocolat Moramora. Elle entre petit à petit dans le marché américain en réservant la marque « Vaovao Chocolate » aux épiceries fines. La chocolaterie Robert sert déjà le marché de l’Océan Indien.
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Masonjoany : La crème solaire la plus naturelle

Qu’est-ce que la moutarde jaune collĂ©e sur le visage de nombreuses femmes malgaches ? La crème solaire la plus naturelle, et le plus ancien peut-ĂŞtre dans le monde. MASONJOANY est un Ă©cran solaire 100% naturelle obtenus Ă  partir de la racine de la plante nommĂ©e santal de Madagascar.

C’est un produit cosmĂ©tique très commun dans le nord et l’ouest de l’Ă®le. On se sert de la racine de la plante. Le  masonjoany peut s’acheter Ă  l’état pur sous forme de brindilles qu’il faut râper soi-mĂŞme avec une pierre particulière afin d’obtenir une poudre qui doit ĂŞtre mĂ©langĂ©e avec de l’eau et appliquĂ©e rapidement sur son visage … rapidement car il sèche plus vite que l’enduit Ă  la chaux, de sorte que dans les deux cas vous avez besoin d’une paire de mains expertes. Certaines personnes ont mĂŞme superposĂ©e des spirales et des dessins gĂ©omĂ©triques sur un ton diffĂ©rent.

Ces  masques de beauté ont des qualités protectrices contre le soleil et la chaleur. Les femmes qui le veulent et dont la peau supporte ce masque, s’appliquent de la poudre de masonjoany mélangée avec de l’eau.

Il peut se trouver aussi dans une homéo-pharmacie ou sur le marché. C’est un masque que les femmes s’appliquent souvent sur une première couche de crème pour effacer les tâches. Elles ne le gardent pas toute la journée car une fois sec, il s’effrite. Les femmes frottent alors doucement cette nouvelle poudre sur leur visage en guise de fond de teint.

Le santal de Madagascar, Enterospermum madagascariensis (ou Santalina madagascariensis), nommé en malgache, masonjoany :

- C’est un petit arbre commun dans l’Ouest de Madagascar
– Les souches et les racines renferment une huile volatile parfumĂ©e
– On en fait des exportations assez importantes (quelques centaines de tonnes) sur l’Inde, oĂą il est utilisĂ© comme le santal vĂ©ritable au cours des cĂ©rĂ©monies religieuses.
– La poudre de ses racines mĂ©langĂ©e Ă  de l’huile de pignon d’Inde sert Ă  confectionner des onguents qu’on applique sur le visage

Liens utiles :

Voyages prives en Inde

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